Masterclass in Gestione Manageriale e Qualitativa della Ristorazione

 

La Swiss School of Management in Collaborazione con l’Unione Pizzaiouli Tradizionali diretta dal Dott. Alfredo Folliero (detentore del Leadership Award della Swiss School of Management), è lieta di offrire una MASTERCLASS in GESTIONE MANAGERIALE e QUALITATIVA della RISTORAZIONE.

La Masterclass di alta formazione è destinata a professionisti del settore della ristorazione tradizionale di qualità.

 

Obiettivi del Corso

Acquisizione di specifiche conoscenze teorico/pratiche indispensabili per la conduzione, organizzazione e gestione di strutture di ristorazione, sotto il profilo del business management e dell’altra qualità.

 

Il Programma

• Prodotti alimentari di qualità, composizione, lavorazione e caratteristiche organolettiche
• Nozioni giuridiche, autorizzazioni amministrative, normativa di riferimento, gestione delle politiche della Sicurezza
• Business Management, Leadership, Marketing Strategico, Social Media
• Verifica Finale su progetto individuale